一、《中秋感怀》二首

　　

　　

　　二、家乡特产-太湖月饼

　　

　　故乡安徽太湖地处大别山南麓边缘，春秋时期属楚地与吴相交；蜀汉时期属荆州府，曾经历过东吴和西蜀分别于不同时期的管治；明清时期又先后属于江南文化和徽派文化区域。

　　

　　所以我的故乡太湖是一个受多种传统地域文化影响而发展起来的特定文化区域。反应在中秋月饼习俗上兼具南北风味，尤以苏、广、川、徽等南方风味为主。

　　

苏式水晶月饼

　　

　　安徽太湖月饼中有一种被称为水晶月饼，一般具有苏式月饼“皮薄酥脆，馅料充实，色泽淡黄，口感甜美”的特点。其面料以糯米为主；馅料通常以冰糖、桂花、红绿丝、五仁、红豆沙、果脯为主，甜份相对较高，但又给人一种甜而不腻，油润适度，香脆可口的食感。

　　

　　

　　家乡月饼中我最能忘怀的还是太湖大麻饼，太湖大麻饼又具有北方汉传麻饼“形同满月，面料松软，两面金黄，圆边晶莹，锣沿鼓边”的特色，表皮芝麻颗粒饱满，分布均匀。其面料以面粉为主；馅料有芝麻、红豆、桔丁、桂花、冰糖、等，同样香甜可口，但由于饼子皮用料和制作烤制工艺的不同却与水晶月饼有着完全不同的口感和观感，而且更适合于小朋友们具有仪式感的拥有和保存。

　　

　　

　　随便提一嘴，比起我们家乡的水晶月饼或麻饼，我最不喜欢吃的就是广式月饼中的那中所谓“蛋黄莲蓉月饼”，有的里面还是两个蛋黄的双黄莲蓉饼，不仅其中的蛋黄特别难吃，而且更使我疑惑的就是：我一直在想，做蛋黄莲蓉月饼用那么多的蛋黄后，那蛋白用到哪里去了？

　　

　　三、儿时的记忆-具有仪式感的大麻饼

　　

　　中秋节是中国的传统节日，每逢这个时候，我都会想起小时候母亲为我们准备的月饼。那时候，我们姐妹兄弟五人每人都会得到一个直径约20厘米大小的家乡特产-太湖大麻饼，饼子馅是我最喜欢吃的芝麻盐加红绿丝等各种果仁果脯，外面是裹着一层黑子麻或白芝麻抑或混合着的黑白芝麻。饼子烤的颜色是黄而不焦，闻起来别有一番又香又甜的味道，至今想起来还流口水呢。每到中秋节到来的早晨，母亲会很有仪式感地用一根麻绳将大麻饼穿好，挂在我们的脖子上，并说孩子们：今天是中秋节，大家要和和气气团团圆圆地过节啊！

　　

　　我们家这个习俗年年如此，不仅象征着一家人的团圆和对生活的美好憧憬加祝愿，也让我们感受到了中秋节这一传统节日的独特魅力。

　　

　　记得有一年中秋节，也是以上同样的场景，父母依然为我们准备了月饼。然而，我和两位姐姐都舍不得吃挂在脖子上的月饼，准备留着慢慢享用，我们就将饼子收藏在别人特别是二弟找不到的地方。

　　

　　或许是营养不良，也或许是6岁的二弟正在长个，所以特别馋，不到一会唯独二弟的月饼就被他吃完了，连剩下的绳子都不见了。

　　

　　而小弟的大月饼既舍不得吃又不愿收起来，一直挂在脖子上惹人眼馋。

　　

　　每当这个时候，二弟就会哄着小弟说：弟弟我带你去一个你从来也没去过，而且特别好玩的地方去玩，好吗？因为父母和大哥我及姐姐们都各自有事，小弟正愁没人陪他玩呢，这时候小弟自然就会欢欣雀跃地响应说道：二哥你带我到哪去玩呢？二弟这时候就故意压低声音装着很神秘的样子说：别让哥哥姐姐们听到了。小弟说好，二弟接着小声说：那你的饼子先给我咬一口。

　　

　　小弟略有不舍，二弟说就一小小小口。小弟既想二哥带他玩，但又舍不得饼子，就万般无奈地说只能一小口啊！没想到二弟的一小口下去，大大地超过了小弟的预期。但小弟还是含着眼泪说："二哥走，现在带我玩去吧……"。

　　

　　到了午饭时分，我去后街建筑工地的沙堆上找他们回来吃饭时，只看见二弟和小弟满身满脸都是砂子，小弟的月饼也只有一根绳子挂在脖子上空摔了……。那个画面至今仍然深深地印在我的记忆中，那是我们童年的快乐，也是我们对中秋节的深深怀念。

　　

　　如今父母都已驾鹤仙去了，我们兄弟姐妹也都已长大成人，成家立业，天各一方，不仅永远也回不到过去的美好童年时光了，而且现在随着受外来文化的冲击的影响，后辈们对于过洋节情有独钟，反而对中华民族传统节日也没有我们过去的那种热情了。偶然想起童年的事，除了怀有对童年时期中秋节的美好回忆之外，也难免对父母和故乡产生深深的怀念！

　　

　　

　　云中踏步

　　2024.9.9晚写于湖北恩施